пароконвектомат виды Fundamentals Explained

Использование пароконвектомата целесообразно на профессиональной кухне, поскольку он рассчитан на большие объёмы блюд.

детское питание, например, нежное суфле из мяса, овощей, рыбы;

Для каждого блюда требуется свой оптимальный режим, чтобы получилось именно так, как задумал повар.

Пароконвектомат – это автоматизация процессов готовки еды с заменой большого количества кухонной техники. Главной фишкой конвектомата является пар, который сохраняет полезные качества продуктов при готовке.

Уровень воды внутри бойлера поддерживается на постоянном уровне, поэтому подобная схема требует подключения к системе водопровода.

Пароконвектомат помогает готовить блюда быстро, что делает его незаменимым на кухне.

Основным преимуществом пароконвектоматов является именно пар, который сохраняет полезные качества продуктов при click here готовке

В этих устройствах пар образуется путем впрыска воды в горячий воздух. Инжекционные модели обычно более компактны, требуют меньшего объема воды для генерации пара.

Нагрев осуществляется по комбинированному типу, но увеличивается количество подаваемого пара;

Чем пароконвектомат отличатся от духового шкафа с конвенцией

Очистите съемные детали и аксессуары от остатков еды и жира. Их также можно помыть вручную или использовать посудомоечную машину.

На дне шкафа находится специальное отверстие, через которое капли воды от конденсата сливаются в канализацию. После включения оборудования горячий воздух равномерно распределяется по всей камере. Конвекция осуществляется за счет вентилятора, который располагается в боковой стенке. Благодаря паровому воздействию нагретый и влажный воздух проникает в структуру пищи, сохраняя сочность и натуральный вкус продуктов питания. Для чего нужен пароконвектомат

Духовой шкаф с конвекцией имеет более простую конструкцию и меньше функций.

Отличия пароконвектоматов от конвектоматов и конвекционных печей